熟食全自动真空包装机的主要作用是除去氧气与空气中各种气体，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微物失去生存的环境。实验证明：当包装袋内的氧气浓度低时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度0.5 时，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。

休闲食品真空包装机防止包装食品的霉腐变质。不但可包装固体、液体、软物体、易碎品等，成为适用于不同包装材料、包装物品、包装要求的不同类型的真空包装机，工作时先通气后通电，自1950年聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功应用于商品包装以来，食品能够抗氧化，包装机维护和保样的基本常识严禁将手放入加热棒下，可选择带有充气装置的多功能包装，本机适用于产品的真空包装，比如鸭蛋粽子等真空包装，包装效率高，产量相对更多。

烧鸡真空包装机它虽然也是自动完成抽真空、印字、封口、冷却和排气的全过程，但是它的操作更简单，性能更加稳定可靠，功能更加齐全，封口效果更好，适用范围更广，维护和维修也更加方便，属于现阶段食品生产包装较为理想的真空包装机。另外，经过它包装的产品除具有防止氧化、霉变、受潮、虫蛀等特点外，其在保质、保鲜和延长产品储存期限方面的性能也非常突出，外型小巧，适用门头房熟食产品的真空包。

面食充氮气真空包装机将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气达到预定的真空度后，再充入氮气，二氧化碳气，氧气，乙烯等气体，然后完成封口工序。600型真空充氮包装机是采用优良的进包装技术，集制造氮气、抽真空、充氮气，热封为一体的半自动多功能包装机械，工作程序由PLC编程系统自动控制，超大液晶触摸屏显示，可根据不同的包装材料和容积单独调节各工作环节时间，也可单独使用其中某一单独环节。整机由除油除水空气

双室全自动真空包装机真空的处理，可以让产品延长保存期限，并可相对减少公司仓储、运送的成本，在未作真空之前， 可能需要做冷藏 、无菌、乾燥的仓库及货车，这样所需的资金 是很庞大的，做完真空处理过后，这些成本都可以省下来。真空包装是抽掉真空袋里的空气，使被抽物品可以防止氧化、霉变、虫蛀、受潮、延长产品保鲜期限，使包装物更加美观。真空主要是除去了氧，还有的是氮气保质的，有效延长了保质期。

全自动包装机机型均为不锈钢制作，耐腐蚀，不生锈，经久耐用，性能稳定，操作简单，维护方便。同时可根据用户特殊要求快速订制各种非标机型的真空机。全自动真空包装机具有抽真空、封口、充氮气冷却一次性完成之功能，适用于食品药品、水产、化工原料、电子元件等产品的真空包装，可防止产品的氧化霉变、防腐防潮，可保质、保鲜、延长产品的储存期限。设备保修一年，终生维修，出了保修期，只收配件费用。